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產業動態 客家主廚走遍全台 義廚教學百位長者
台灣客家美食交流協會 本新聞稿發佈於2019/12/05,由發布之企業承擔內容之立場與責任,與本站無關

台灣客家美食交流協會至108年3月起至12月,走入全台九個客庄社區,動員超過上百名志工及知名客家主廚,共同推動【 108年度客庄社區及伯公照護站義廚人才培育暨行銷推廣計畫 】,身體力行走入伯公照護站與社區長輩及里民互動,將自身所學的技術傳授社區長者,並教導長者許多料理小撇步,藉由與長輩的直接互動,拉近與社區之間的關係,更能將所學回饋社會。

 
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透過走入客庄社區的「伯公照護站」,並以客家美食文化、義廚、料理教學等方向進行,透過伯公照護站客庄社區培育客家義廚,共同推廣客家文化及美食,同時該協會更讓參與的長輩或學員,能夠實際來場料理交流競賽,交由專業的主廚們來評比;於今年12月在經過一輪輪的遴選及推薦,從全台九個社區中誕生三大社區為優勝隊伍,分別為 花蓮富里東里社區 、新竹峨眉中盛社區社區組 及 屏東萬巒五溝社區 ,並於本月(4日) 全數頒獎完畢圓滿落幕,獲得優勝的隊伍,可以得到獎金10,000元及獎狀。

該案執行超過半年的時間,集結了該協會全國全地的會員共同辦理,超過百名志工及主廚參與。其中更有許多的主廚及志工,都特地請假參與該計畫,只希望能夠將自己所學回饋社會;活動過程中,更能看見祖孫三代同堂共同來參與該活動,參與活動的學員李奶奶表示:「 從來沒跟自己孫子一起做飯,很好玩很有趣,也很感謝協會願意來社區互動」;同時李奶奶還希望未來能夠學習到更多的小撇步,希望能跟孫子完成更多的好吃料理。

台灣客家美食交流協會詹志強理事長表示,該計畫受到客委會及許多社區的大力支持,除了能夠學到許多的美食料理小撇步之外,更能透過活動當中,學習到更多以前沒學到的經驗;協會也將持續推動更多社區活動及公益服務,將客家美食文化深耕社區,未來協會將持續推動更多公益計畫,透過所學技術結合公益服務,更歡迎所有有興趣的主廚加入服務的行列,一起推廣客家美食文化之外,更能回饋服務社會。

- 新聞稿有效日期,至2019/12/31為止


聯絡人 :Jeremy
聯絡電話:0492984268
電子郵件:taiwangofun168@gmail.com

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