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產業動態 高山仙境孕育出的有機仙果─高山雪蓮
綵鑠國際有限公司 本新聞稿發佈於2020/11/08,由發布之企業承擔內容之立場與責任,與本站無關

高山雪蓮其葉片大大的呈戟型,開著類似黃色小菊花的植物,塊根形狀則酷似甘藷,味道像是清甜水梨,甜甜脆脆的水果,可鮮食也可熟食,是蔬菜也是水果。雪蓮屬於菊薯塊莖全食物,從雪蓮果、葉花梗,甚至皮,皆可在各深加領域做不同應用,用途廣泛、耐貯藏、營養價值也非常高。

 
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尖石鄕石磊部落海拔1450公尺,山青水秀,風光旖旎,勝似傳說中的桃源仙境。走進文長老所栽種的有機高山雪蓮園,彷佛進入人間仙境。海拔的升降,改變了時間的感受,驚奇著眼前高山雪蓮園,那片翠綠張開著葉,開著小黃花,傲霜耐寒的性格展現無疑,所謂山中無甲子,就是這般好風光。

這塊高海拔有機瑰寶地,有著高山雪蓮YACON,最適宜種植的地理氣候環境,若我們說石磊部落是個『仙境』,栽種出來的高山雪蓮即為『仙果』。

高山雪蓮其葉片大大的呈戟型,開著類似黃色小菊花的植物,塊根形狀則酷似甘藷,味道像是清甜水梨,甜甜脆脆的水果,可鮮食也可熟食,是蔬菜也是水果。雪蓮屬於菊薯塊莖全食物,從雪蓮果、葉花梗,甚至皮,皆可在各深加領域做不同應用,用途廣泛、耐貯藏、營養價值也非常高。

文長老從事有機栽種多年,自我期許維持生態環境之平衡和諧,避免傷害土壤與生產環境,確保農地之永續利用。以提供品質優良、安全健康的農作物為首要,他笑說: 「從事有機,若無『正確心態』支持,恐難持久」
文長老的堅持,才是這塊有機瑰寶雪蓮園,最美的風光。


品名:高山雪蓮 YACON 又名:菊藷
學名:Smallanthus sonchifolius
產地:新竹縣尖石鄉
食用方法:為削皮切成薄片直接鮮食或切丁煮排骨湯。
保存方式 :
常溫下最少可放置一星期以上,雪蓮的果寡糖 會慢慢的轉化為菊糖,增加口感甜度。冷藏庫(4-8度C, 濕度:85+/-10%),存放時間可至2個月以上。

新聞聯絡人:
聯絡方式:

- 新聞稿有效日期,至2020/12/09為止


聯絡人 :洪湘圍Vivian
聯絡電話:0971756198
電子郵件:westore2001@gmail.com

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