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產業動態 2030年養殖肉市場規模有望達到2.781億美元
Global Information, Inc. 本新聞稿發佈於2021/07/07,由發布之企業承擔內容之立場與責任,與本站無關

養殖肉具有環境影響小、無需飼養動物、降低公眾健康風險等諸多優勢,正在推動全球養殖肉市場的增長。培養肉被認為是一種蛋白質替代品。消費者專注於適應更有營養的飲食,減少對動物蛋白的依賴,以實現可持續的生活方式。

 
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預計2021年養殖肉市場規模將達到164萬美元,2022-2030年復合年增長率為95.8%,2030年為2.781億美元。

人造肉,也稱為體外肉,是通過組織工程和細胞農業生產的人造肉的一個亞型。人類依靠肉類來滿足他們的營養需求,因為它是 omega-3 脂肪酸、維生素 B12、蛋白質和鐵的理想來源。體外肉是通過收集動物肌肉細胞,在培養基中生長和增殖,並在實驗室中生長而獲得的。

養殖肉具有環境影響小、無需飼養動物、降低公眾健康風險等諸多優勢,正在推動全球養殖肉市場的增長。培養肉被認為是一種蛋白質替代品。消費者專注於適應更有營養的飲食,減少對動物蛋白的依賴,以實現可持續的生活方式。此外,對動物蛋白過敏的人是替代蛋白質的主要消費群體,而這些人的增加是培養肉市場的主要推動力。此外,人們對動物福利和環境意識的興趣日益濃厚,預計將推動對養殖肉類的需求。近年來,養殖肉的商業化生產響應了對肉製品日益增長的需求,並減輕了傳統肉類來源的負擔,有望支持動物福利。產品市場預計將大幅增長,但高昂的生產成本是市場參與者面臨的重要問題。生產過程使用生長培養基來刺激細胞生長。由於這一步的額外成本,培養肉的生產受到限制。

與此同時,科學家們正在積極努力降低生產成本。生產實驗室培養肉的 Future Meat Technology 正試圖將價格降低到商業水平。實現這一目標的時間表已從 2020 年更改為最近的 2022 年。Mosa Meat 在 2013 年宣布的第一個基於細胞的漢堡售價接近 40 萬美元。今天的製造成本很高,但在未來,我們將證明我們可以通過創新流程來降低成本來解決這一挑戰。

[本報告的詳細目錄]
培養肉市場成長機會、成長預測 (2022-2030年):各類型 (紅肉、雞肉、魚貝類)、終端用戶 (家用、食品服務)、地區
Cultured Meat Market by Type (Red Meat, Poultry and Seafood), End User (Household and Food Services: Global Opportunity Analysis and Industry Forecast 2022-2030
https://www.giichinese.com.tw/report/amr1009294-cultured-meat-market-by-type-red-meat-poultry.html


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- 新聞稿有效日期,至2021/08/07為止


聯絡人 :Chen
聯絡電話:0227294219
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