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產業動態 食安防線破口 瘦肉精美豬硬被端上桌!
華爾街見聞 本新聞稿發佈於2020/09/14,由發布之企業承擔內容之立場與責任,與本站無關

政府宣布訂定進口豬肉瘦肉精安全容許值上限,放寬美豬進口限制,此舉引發民眾對政府的強烈譴責與激烈的反彈聲浪。為何這位阿嬤要帶著孫女頂著大太陽到街上抗議?是否因為他們清楚的認知瘦肉精對豬隻的影響?一旦含有瘦肉精的美豬進口,將讓下一代活在食安問題的陰影當中。

 
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政府宣布訂定進口豬肉瘦肉精安全容許值上限,放寬美豬進口限制,此舉引發民眾對政府的強烈譴責與激烈的反彈聲浪。為何這位阿嬤要帶著孫女頂著大太陽到街上抗議?是否因為他們清楚的認知瘦肉精對豬隻的影響?一旦含有瘦肉精的美豬進口,將讓下一代活在食安問題的陰影當中。

本次風暴中心的瘦肉精「萊克多巴胺」,原本是美國禮來製藥廠研發用於治療人體氣喘相關疾病的用藥,然而人體實驗卻未能通過美國FDA核准而遭駁回。但在動物實驗過程中,卻發現讓牛豬服用萊克多巴胺,能加強脂肪的分解,促進蛋白質的合成,不但可以增加5%到10%的瘦肉,同時會減少10%的飼料需求。在此多重好處下,禮萊旗下Elanco便將其作為飼料添加劑出售給畜牧業者。

然而,萊克多巴胺雖然能改善牲畜的外觀使其有較好賣相,但實際上仍會對其產生負面影響。根據美國普渡大學的研究報告顯示「豬隻食用萊克多巴胺後,會『出現非常多負面的影響』,除心跳加快外,大腦前額葉皮質出現變化,攻擊性增加,出現追咬同伴的強烈攻擊性行為;且研究人員發現,這種變化不是只有短期,食用幾週後還是看得到這種變化。」

如果萊克多巴胺對豬隻會產生異常負面反應,人類吃了含有萊克多巴胺的豬肉是否會危害人體?政府發言人表示,經計算要每天吃33塊排骨,並連續吃10年,才有可能超過國際標準。

然而已故毒物專家林杰樑醫師曾表示:「人類攝取萊克多巴胺可能引發心悸、促進心血管疾病等副作用。對於有心臟心血管疾病的民眾,根本不用攝取到中毒的程度,只要正常的心跳七十至九十下,一下加快到超過百下,就可能致病甚或致命。」林杰樑醫師特別指出:「豬隻連續餵食萊克多巴胺一個月後,停藥十二小時才屠宰的豬隻,肺臟濃度平均為三百三十二微克、腎臟濃度平均約一百二十八微克。而二十四小時才屠宰的豬隻,腎臟殘留量是七十六微克,但是肺臟的殘留濃度卻高達三百四十四微克,假設一位孕婦坐月子食用一副腰子,其量就已經超標。」由於台灣民眾愛吃豬腎、豬肝等特殊料理,而萊克多巴胺在內臟的殘留量,遠比肉本身高出許多。高雄榮總蘇偉碩醫師更指出:「食物安全不能只以『急毒性』作為唯一的風險評估標準,慢性中毒才是嚴重且須更費心研究的問題。」

到底美豬中含有萊克多巴胺的安全標準是多少?

國際食品法典委員會(CAC)大會在2012年通過訂定瘦肉精標準,萊克多巴胺殘留容許量,豬與牛的肌肉及脂肪都是10ppb、豬跟牛的肝臟為40ppb、豬跟牛的腎臟為90ppb。根據最大殘留容許表格顯示,美國與澳洲比國際標準要來得寬鬆許多,且歐盟與中國大陸都是禁止使用。且美國加工肉廠超過六成已經禁止使用萊克多巴胺,並且將不含萊克多巴胺的豬肉出口到中國大陸,為何我們卻要被強迫接受含有瘦肉精的美豬?

同時間農委會又表示「台灣將比照國際標準,只開放含有瘦肉精一定殘留量的豬肉進口,國內的養豬產業則維持一律禁止使用。」但相關業者認為,這次政府解禁後,除了衝擊國內豬農外,更加影響整個國內肉品供銷市場、優良肉品標章CAS等機制。業者指出「台灣一頭豬,光是屠體,一斤少說六十五元,溫體豬到了零售市場,一斤一百元。然而,美國豬大量繁殖一斤可以壓到四十元以下,還可以挑部位出口,美國人不吃的內臟,屆時還可以「雜碎肉」名義,大量傾銷到台灣。」用進口含有萊克多巴胺的美豬犧牲民眾健康,真的能夠換來台灣國際地位的提升,還是未來將衝擊國內的肉品市場,同時被迫吞下更多不應該進口的項目?

「民之所欲,常在我心」李前總統的一席話言猶在耳,沒想到政府不但立場自我矛盾,甚至不顧民意執意開放含有萊克多巴胺的美豬進口,實在無法想像未來我們將活在恐懼與不安當中,願我們都能有足夠智慧避開這場風暴。

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#EP49 || 今日韓國明日台灣!台灣 農、畜 業的未來在哪?超過6成美豬不含瘦肉精,台灣為何要委屈自己硬吞?
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#EP44 || 驚爆美牛美豬你所不知的黑秘密!現在我想來點美豬佐萊克多巴胺……
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- 新聞稿有效日期,至2020/10/15為止


聯絡人 :陳先生
聯絡電話:0227260178
電子郵件:msfg6688@gmail.com

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